潮湿腊肠有白点怎么办？
肯定不能吃了！ 肯定不能吃了！ 肯定不能吃了！（重要的事情说三遍） 因为食物上有肉眼可见的霉斑，说明霉菌已经处于活跃期和扩张期了，这个时候产生的毒素可能会危害到健康。
其次，一定要尽量杜绝后面再长霉。 所以要解决这个烦恼就要从两个方面着手处理： 一个是彻底杀死内部潜在的致病菌；另一个是阻止外部条件使得细菌再次滋生。 今天就来分享一个在家就能做的简易处理方法~
1、准备食材： 新鲜的柠檬两三个，白醋适量，白糖适量(可选)。 为了去除异味，还可以放一些花椒或者八角，但是不要放辣椒，以免刺激气味更加浓烈。喜欢口味重点的，可以在腌制的时候放少许老抽和生抽提味。
2、制作步骤 把去骨腊肠表面的灰尘清洗干净，然后切成小段，加入准备好的香料，均匀搅拌着腌制几个小时。（这一步也可以使用微波炉来加热杀菌，效果也一样不错）
3、开始调制泡椒汁儿 在小碗中放入切好的柠檬片，倒入足量的白醋，再加入适量的白砂糖，搅拌均匀后浸泡十分钟。 当砂糖完全溶解后，柠檬的香味就已经蔓延开来了～ 注意！这时的醋液还没有达到杀毒除菌的效果，所以还不能直接用来浸泡腊肠。
4、杀毒灭菌 将腊肠取出，重新清洗一遍后沥干水，然后用干净的筷子插入其中翻拌均匀，使每一根香肠都能均匀蘸上醋液。 接着，把腊肠放到干净的玻璃瓶里，盖上盖子，摇晃瓶子使其充分浸渍在醋液中。最后，把泡好的腊肠放在冰箱的冷藏室里保存，温度控制在5℃以下，这样既能防止细菌滋生，又能让腊肠保持脆爽的口感。 小贴士： 如果不想使用醋液，也可以在沸水里浸泡腊肠，同样可以达到杀菌的效果。但这种方法不适用于已经长了白霉的腊肠。