阿拉斯加忌讳什么饮食？
当地人喜欢用鹿肉、鹿奶、马肉、鱼肉、熏鲑鱼以及海豹血泡蘑菇等招待客人，不过，对西方人来说，还有一道令人生畏的菜肴，这就是用海象鼻和鹿掌切成的碎屑，再加上海象血、海象肉渣、鹿肉冻调制而成的一种冷盘，叫做“马提尤克”。据说，这是阿拉斯加最具有本地方色的"本帮"佳肴，其味鲜美无比，有"西菜之王"的称誉。不过，吃它多半是出于好奇，恐怕很少人会喜欢它的。喝生鹿血也是当地的一种习俗，如果鹿血不新鲜，也可掺着冷开水一起喝。
这里的人禁食狼肉、熊肉、驯鹿肉、鸭子和野山羊。据说，因为这些动物在本地某些印第安人的心目中是神物。尽管如此，在许多城镇和一些较远的矿区，食物供应相当丰富。当地的一些高级饭店里，牛排、鲑鱼、比目鱼和龙虾应有尽有。在一般酒店和饭馆中，最流行的食品是炸鱼。