摩卡狗怎么养？
关于咖啡豆的挑选 很多人知道买意式浓缩咖啡应该“买豆子，不要咖啡粉”，却很少有朋友知道买意式拼配也应该“买豆子，不要咖啡粉”——当然这里的“买豆子”指的是买单品咖啡豆子（single origin）。 为什么这么说？ 因为咖啡粉很容易受烘焙时间、温度等因素的影响，导致风味变酸，或者因烘焙过度产生焦苦的味道；而通过研磨成粉后的咖啡豆，可以更充分地接触氧气，从而更好地激发香气，让味道变得醇厚。 这也是为什么同样是一颗单品咖啡豆子，磨得越细，冲煮出来的风味就越淡，口感就越滑顺。 不过虽然都是单源咖啡，不同产区的咖啡豆也会有不同的风味特点： 想要了解一款咖啡的风味特征究竟是怎么样的，最好的办法就是阅读咖啡生豆的产区日记。
通过产区日记，我们可以更细致化地了解不同产区咖啡的特点——比如是坚果巧克力味的耶加雪菲，还是花香四溢的雪莉意式拼配。 另外还需要注意咖啡因的含量以及烘焙程度。一般来讲，拼配的意式浓缩中，浅烘焙的意式拼配含有更高的咖啡因，适合喜欢浓醇口味的朋友；深烘焙的意式拼配则更适合不喜欢太苦味或酸的朋友。
不过需要注意的是，由于每个人的味觉敏感度不一样，同一款咖啡可能有人觉得淡，有人觉得浓，所以没有所谓的标准答案，一切以个人口感为准。 推荐品牌：
1. 柯林挂耳：高性价比的杭州本地品牌，香味醇厚，回甘持久；
2. 知乎知物挂耳：专业程度高，特色风味系列有坚果巧克力、抹茶拿铁和椰香咖啡等；
3. 雀舌咖啡：来自四川的精品咖啡，风味独特，有果酸的香气；
4. 柯林速溶黑咖啡：味道接近手冲咖啡，但性价比更高。