西红柿大便什么颜色？
生吃西红柿大便发红，吃熟的西红柿一般大便不发红。生西红柿中含有番茄红素，番茄红素在未成熟番茄中是以无活性的前体--番茄红黄质的形式存在，不能被人体吸收，只有在高温加热下，番茄红黄质转化成番茄红素才能够被人体吸收。
生西红柿中的番茄红素还没有被转化为有活性的成分，大便发红属于生西红柿中的番茄红素没有被人体吸收就直接排泄到体外的现象。食用熟的西红柿大便一般不会发红，西红柿熟吃更有利于番茄红素的发挥以及排泄，西红柿不宜生吃，以免出现大便颜色异常。
大便颜色受饮食结构的影响，如果西红柿吃得较多，大便中可能会带有血红色，此种情况属于饮食结构影响，大便发红并不是由于肠道病变引起的，一般不影响大便常规检查。如果出现大便发红，及时排查原因，大便发黑、大便呈柏油样需要警惕胃溃疡、十二指肠溃疡等病变可能。大便呈鲜红色需要警惕肛裂、痔疮等可能，必要时及时就医治疗。