龙鱼是什么东西？
龙鱼是什么东西？
龙鱼，也为亚洲龙鱼，是巨形鳞线突眼鳅科鱼类，此动物分布于亚洲热带地区，如印度、斯里兰卡、泰国、马来半岛、日本等地。龙鱼的体型呈长圆形，侧线上方隆起而侧下方平坦，嘴端位，鼻位下。它主要分布于印度洋、太平洋、大洋洲、泰国、马来西亚等国；在中国主要分布于南海西沙群岛，台湾的高雄、台北均曾发现。常见的龙鱼主要有橙鳍龙、红腹龙、黄尾龙、黑尾龙、银龙、樱桃龙、流星龙以及彩斑龙等。
2012年11月14日上午9时24分，号称亚洲第一鱼的“泰国巨无霸龙鱼”在杭州钱江龙鱼生态馆亮相。这尾重达10664克（约21斤多）的巨无霸龙鱼雌鱼，身长1.5米，体高0.6米，其体型与泰国皇家宫庭里大型龙鱼的体型相似，是迄今为止我国见到最大的龙鱼。
泰国人称这种鱼为“Asian Arowana”，直接译作“亚洲鲇鱼”，它生长在湖泊或从热带雨林流出来的众多小溪中，普遍体长60厘米，最大个体达150厘米。亚洲龙鱼即巨无霸龙鱼，体长至少在80厘米以上。目前在世界上现存的巨无霸龙鱼大约有两百尾，全部为野生，绝无野生繁殖，且多藏在泰、马、印、尼等国皇家宫庭中。
这次，共有58个国家的500多名钓鱼选手、专家在泰国北部清迈府东部的塔布拉湖（Takha Poom）进行龙鱼竞技钓鱼比赛，比赛项目有垂钓比赛和钓鱼文化展示两部分。在垂钓比赛环节，每个国家和地区的选手在指定水区和规定的垂钓时长内，以所钓获的龙鱼重量计算名次。
龙鱼如何食用？
清蒸龙鱼
【主料】龙鱼1000克。
【调料】植物油800毫升（实耗约80毫升），盐5克，料酒、大葱、姜各50克，味精1克，白糖2克，香油5毫升，醋10毫升。
【制法】将所有调料（除醋）放于碗中拌匀，起锅沥油，剩下的油分两次浇在鱼身上，最后在鱼身上放葱段、姜块，入蒸锅蒸熟，取出，拣去葱段和姜块，淋上醋即可。
鲫鱼炖龙鱼
【主料】龙鱼100克，鲫鱼150克。
【调料】料酒、精盐、味精、葱、姜、香油、葱段。
【制法】鱼去鳃，内脏，洗净，分切开，加料酒、精盐、味精及洗净的葱、姜，放入水内，烧开，撤去浮沫，转微火炖熟，起锅前撒上葱丝，淋上香油即可。
龙鱼的烹饪技巧
1、龙鱼喜欢吃肉，最好烹饪方法是清蒸，这样保留龙鱼的营养成分，当然也会觉得比较新鲜、可口。
2、在做清蒸龙鱼是，最好把鱼背对着筷子放，这样就便于做造型，比较好看的。
3、清蒸龙鱼要火旺，水开后，放进蒸锅，蒸5分钟即可。太长会使龙鱼不鲜嫩，太短，龙鱼没熟。