狗如何吃东西？
据科学家研究，与人类共同进化的基因决定人类对美食的诱惑难以抵抗。美国《生命科学》杂志刊登一项最新研究表明，习惯食用油腻食物会让小鼠更易患上冠心病。
最新研究结果表明，人类消化脂肪的基因来自于老鼠，人类消化碳水化合物的基因来自于黑熊。食用油腻食物会让小鼠患上冠心病。如果人类具有类似的小鼠基因，也会因食用过多油腻食物而致癌。
长期以来，历史见证了人类对美食的探索和追求，不同时代的人们用不一样的方式对美食进行加工，美食也一直在发生着质的飞跃。从最远古的生食时代、熟食时代、肉食时代，到水果时代、蔬菜时代，直到最后的一口奶时代；从古时的烹饪方法，炒、蒸、煮、烤、炸，再到现代的烹饪方法烹饪出的五花八门、千变万化的美食佳肴，让人们垂涎欲滴。不同时代美食体现了那个时代的特征，同时也丰富了人们的精神生活和物质生活。
食用动物，最早可追溯到旧石器时代的中期，大约在一万公里前，当时的人开始把打到野兽的鲜肉分成多个部分，带回家作为食物。而食用蔬菜可追溯的时期更早，在1.3万年前，当时的人发现了烧烤后的蔬菜更加易于消化，而且味道也比生着吃要好，从此开始吃熟食。
食物通过口、咽、食道，进入胃。动物性食物一般先经胃消化，再从胃十二指肠吻合部进入十二指肠。在那里被分解为细小的碎片，经胆汁净化，吸收到小肠黏膜上皮细胞，再经过吸收进入血循环。血循环中的糖类、蛋白质、脂肪、酶、维生素、矿物质等营养物质，经小肠黏膜上皮细胞进入肠腺，在小肠壁内的肠腔中，与肠黏膜上皮细胞的吸吮作用，和小肠蠕动作用相结合，最终被吸收到血液内。
现代的饮食消费中，顾客对食物的外观、口味、色、香、形等方面有一个完美的要求，于是餐厅的厨师们在烹调食物时，为了突出食物的味道，会故意将其作简单烹调，叫做“火候”。
现代的饮食消费中，顾客对即食的食物有一个保鲜期的要求，于是餐厅的厨师们都会精心地选择食材，并加以配料和特别烹调，在食用时，只需放入微波炉内简单地处理一下，就可以食用了，叫“即食烹饪”。