冷冻生鸡脯肉里有寄生虫吗？
有虫！ 以前在超市冻柜里做过，具体什么虫子忘记了，反正是能发现的虫子都清理了（当然不能完全清理干净）。 但是！！！ 如果真的只是简单清洗就能把里面的寄生虫全部清洗干净的话，那也太小看这些寄生虫了，太小看它们的生命力了。 用高压锅炖两个小时都能把里面的寄生虫杀死吗？？太可笑了！！ 用盐水泡、用醋泡、高温蒸煮，都不能彻底杀死异尖线虫等寄生虫！！只有烧熟煮透才能杀灭里面的蛔目寄生虫。 而经过冷冻的鸡肉，里面寄生虫基本上可以被杀死[1-3]。 但是，如果长时间放置，或者反复化冻又冻结，里面幼虫可能会继续繁殖，产生抗冻物质以抵抗低温环境，但是抗冻不代表里面有活虫[4]，所以及时吃是没有问题的。
但是，如果你购买的是生鲜冰鲜产品，那就需要仔细清洗，认真处理，确保煮熟煮透再食用，避免发生食源性寄生虫病。 一般我们处理的速冻食品都是经过正规检疫的，但是个别商贩为了挣钱可能违法进货，这点需要我们注意。另外，一些未经检疫的野生菌也有可能有寄生虫，也应该引起重视。
如何辨别是否经过正规检疫呢？ 一般来说，合格的产品外包装会显示如下信息： 但是如果购买时看到盒子不干净或者受污染，也不要怀疑，立即丢弃，不要有任何犹豫！！因为一分价钱一分货，合格品和劣质品的价格相差很远，千万不要因小失大。