蛇怎么烧能杀死寄生虫？
蛇胆很名，但有毒，不能直接用来泡水喝！ 蛇胆性寒，味苦微甘，有清热解毒、清肝明目作用；适用于高热惊厥、咽喉肿痛、眼结膜发炎等症。 但这里要提醒的是：未经处理的蛇胆含有溶血毒素和过敏原，一旦进入人体可能引起急性中毒反应，表现为呕吐、腹泻、头痛等，严重的甚至会出现意识丧失、昏迷等症状。使用蛇胆前一定要认真清洗干净。有荨麻疹或其他皮肤病的人也不要随便服用蛇胆。 蛇肉味道鲜美，营养丰富。据测定，每100克蛇中含有蛋白质17.3克，脂肪0.98克，碳水化合物1.26克，钙25毫克，磷214毫克，铁1.3毫克，维生素B10.052毫克，维生素B20.087毫克，尼克酸4.4毫克。其中钙、铁、锌含量高出禽畜肉类许多，特别是微量元素硒的含量高达34.6μɡ/kg，对防癌抗癌有重要意义。 但是有人吃了蛇肉后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，严重的还会发生休克，这究竟是怎么回事呢？
原来，由于蛇体内有大量寄生虫，在食用时如不煮熟煮透，其中的寄生虫就会进入胃肠道，在人体消化液的化学作用下，可将其体内的纤维蛋白溶解酶激活，使其能够破坏寄生虫的外皮，让里面的寄生虫得以逃脱吞噬细胞的作用，进而随血液流动至全身，损害中枢神经系统和其他器官，从而引起食物中毒。
为了健康，无论是吃蛇肉还是吃其他肉食都要保证熟透。还要特别提醒各位爱吃动物内脏的朋友，虽然动物内脏含有丰富的营养物质，但是其中含有大量的嘌呤，易引发高尿酸血症及痛风，所以这类食物也要少吃为好。