猪肉皮吃多了好吗？
猪肉是我们日常餐桌上重要的肉类食物之一，因为其含有丰富的蛋白质、钙铁锌硒等微量元素和氨基酸等营养物质；而且猪肉的做法很多，可以炒着吃，也可以炖汤喝或者做成红烧肉等，深受人们的喜爱。不过有些人为了美容或减肥不吃猪肉，或是吃猪肉只吃瘦肉不吃肉皮，这是不对的。 首先，吃猪肉不吃猪肉皮会错过许多有益的营养物质。 营养专家建议，在食用猪肉时，应该摄取脂肪、蛋白、糖类等营养物质，这些物质都可以通过吃肉皮来获得。例如，猪皮中含有维生素A、B族维生素、维生素E以及维生素K等，这些维生素对于维持皮肤健康、增强机体免疫力、延缓衰老、保护心血管系统都有重要意义。 所以为了获取更多的营养，建议大家在吃猪肉时，不要吃光了所有的瘦肉，应该留一些猪皮吃。 其次，吃猪肉不吃猪肉皮可能会造成营养浪费。 在猪肉中，除了含有蛋白质外，还有碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，碳水化合物以淀粉的形式存在，摄入人体内会被分解为葡萄糖，提供能量。而蛋白质是构成人体组织器官的主要成分，维生素是维持人体正常生理功能所必需的元素。这些营养物质，猪肉皮中都含有，只是含量比瘦肉中要高一些。如果吃了太多的瘦肉，而忽视了猪皮中的营养成分，就会造成营养过剩或缺乏。
吃猪肉最好吃猪肉皮，这样可以保证各种营养的均衡摄入。不过要注意，由于猪皮中含有较多的胆固醇，因此对于患有高血压、高血脂等疾病的人群，应尽量少吃，以免引起不良反应。另外胃肠消化不良的人也要控制好猪皮的摄入，以免造成不适症状加重。