鸡肉好还是猪肉好？
吃啥好呢？这是一个很复杂的问题啊，我试着从几个方面来解析一下这个问题吧！ 首先，从营养学的角度，我们来分析猪肉和鸡肉哪个营养价值更高一些（此处省略大量数据分析）....哦，对不起，好像猪肉的蛋白质含量比鸡肉高一点，氨基酸含量也稍高，但是差别都不是很大；矿物质元素含量也是各有高低，不过猪肉的铁含量是鸡肉的6倍左右。那这样看起来是不是猪肉的营养价值更高呢。
可是大家有没有注意到前面我们一直在说“蛋白质”、“氨基酸”这些单词的时候，一直把动物蛋白与植物蛋白给区分着来的，是不是因为植物蛋白相对于动物蛋白来说，虽然营养价值也没有差很多，但是在人体内的利用率却低很多，所以才会有人提倡多吃肉蛋奶等动物性食物呢，就是因为它们含有丰富的高生物价的蛋白质呀。
而鸡肉中含有的优质蛋白质含量是很高的，而且消化率也很高，对于身体来讲，能够充分吸收利用这些营养物质，才能发挥它们的作用。 而如果吃了大量的猪肉，虽然铁含量很高，但是吸收利用率却很差，身体不可能很好地利用这些多出来的矿物质元素，反而会增加肠胃负担。 所以，从营养物质的角度，猪肉再怎么说也比不上鸡肉。
其次，我们从食疗养生角度来看待这个问题。 很多人都有这样的养生经验，就是吃什么东西都要讲究时令季节，例如“冬令进补”，大家都知道冬天吃肉类补品对身体最好，而在现代科学理论中，也确实如此。 这是因为动物肉类中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，这些物质在体内需要经过氧化过程才能发挥营养价值。而在冬天，寒冷刺激会增强体内肾上腺素的含量，进而导致血管收缩，血液流动速度减缓，从而更有利于肉类中的营养物质向大脑、肌肉以及器官供应，达到滋补效果。
但是如果到了夏季，人们依然吃很多的肉类补身体，显然是不合理的。为什么呢？ 因为夏季气温升高，人的新陈代谢逐渐旺盛起来，这个时候如果再吃太多的肉类，不仅容易引起肥胖，还会导致营养难以被消化吸收，甚至是出现中毒现象。 从时令角度看，鸡肉似乎要比猪肉更适合一些。
最后我们从价格维度来比较猪肉和鸡肉哪个更划算。 这应该是最客观的一个对比标准了。毕竟民以食为天，吃饭是最基本的生活需求，而我们每天买菜也要考虑价钱因素。 当前，猪肉价格已经连续好几周下降，据专家预判，明年可能才猪肉市场新一波的降价潮。相反，鸡肉的价格一直都比较稳定，没有什么大幅度的波动。这意味着现在买猪肉可能比较贵，但是买鸡肉就比较合适。
其实，很多时候我们并不是非要比较猪肉和鸡哪个更好，因为无论是什么食物，吃得健康、吃的开心才是最重要的。 特别是随着生活水平的提高，人们已经不愁吃饱穿暖，更应该注重的是如何吃得健康。在选购食品的时候，除了要看颜色外表外，还要看标签，同时看看商家是否有营业执照等等，确保买到手的肉类新鲜合格有保障。