兔子能做哪些菜?

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兔兔那么可爱,怎么忍心下口啊! 但如果你养了一只兔子后…… 啊~这可爱的小家伙,软软的一团,摸起来简直欲罢不能啊~ 不过很快你就会发现,这个爱钻洞、爱啃东西的小家伙其实是非常好客的。 如果它把你手边的东西都啃了个遍,就请你放心大胆地把它抱起来亲一口吧(我家兔兔连我都不放过,什么都咬)。 如果你觉得自己的技术已经炉火纯青了,那就可以挑战一下兔子其他的吃法了——做汤,炖肉,红烧,清炒,凉拌,做蛋糕…只要你想得到,就没有兔子办不到的。

首先分享一道最简单易上手的兔肉丸子汤:兔肉剁碎,加少许盐、生粉拌匀,挤成丸子,下锅煮熟后加入蔬菜煮成汤。 或者你可以试试做麻辣兔丁:把兔肉用豆瓣酱、生抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉和少量白酒腌制一晚,第二天下锅炸至酥脆,搭配葱蒜一起食用。 当然,你还能试一下水煮兔片、酸菜兔、芋儿兔、棒棒兔等等等,只要是你能想到的做法,没有兔子做不出来的哦~ 一只兔子的寿命不长,如果你愿意悉心照料的话可以陪伴你的时间很长。 在这段时间里,除了给予它们足够的爱和关心外,你还可以让它们为你做不少事情——抓老鼠、铲屎、陪玩、卖萌……只要你愿意,它们就会尽心尽力地帮助你。 这样一只乖巧又可爱的宠物到底是怎么来的呢? 因为人类对动物虐待的不重视以及野生动物保护的不力,导致现在野生的兔子数量已经非常少见了。 现在我们所看到的兔子大部分都是家兔,是人工饲养的品种。

一般我们在街上见到的卖兔子的人,都会拿个笼子装着几只呆萌的小兔兔,卖的时候也会声称这是他们养的,其实是他们自己吃剩下的兔粮和水,给兔子随便喂点食物就可以提走。而你要买的兔子,其实就是这些已经被关了好几天饿得发慌的兔粮吃货而已。

很多人买了这种兔子回家之后,发现跟小白鼠一样,一点儿也不亲近人。 其实这是因为它们在笼子里被关久了,缺乏锻炼的原因。如果你多给它一些关爱和“运动”,兔子是会很快放下戒备之心,变得活泼而又可爱的。 所以说,买回兔子的第一件事就是让它放松,给它足够的时间来熟悉环境和人。

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1、椒盐兔

用料:活肉兔一只,约2000克。花椒盐500克,精盐75克,酱油25克,花生油1000克。

制法:将兔肉去毛及内脏,洗净,加50克精盐,腌半小时取出,晾干。锅内放油烧热,将腌好的兔肉放入。用慢火炸至金黄色,捞出滤油。将锅洗净放回火上,倒入花椒盐,炒热后放入炸好的兔肉,颠炒几下,翻炒均匀即可装盘。

其特点是:色泽金黄,麻辣酥脆,系佐酒佳肴。

2 、香酥全兔

用料:肥母兔一只重约1500克,糖15克,料酒5克,松子仁50克,精盐10克,鸡蛋清25克,白糖100克,味精3克,干淀粉50克,醋25克,水淀粉50克,麻油25克。

制法:将活兔宰杀,去毛及内脏,洗净加精盐,味精,腌半个小时,取出晾干。松子仁入锅炒酥,白糖放锅中炒化,加25克水熬成饴糖溶液。将兔肉放入糖液中粘匀,取出,放入干淀粉中滚粘均匀,再放入清油锅中炸熟。另将糖、醋、麻油入锅加热熬稠,加水淀粉勾芡,倒入盘内盛有熟松子仁兔肉上即成。

其特点是:色泽金黄,鲜嫩酥香,酸甜适口。

3、葱爆兔丝

用料:带皮兔肉250克,净葱头200克,花生油500克,酱油20克、醋15克、黄酒10克,白砂糖5克,猪油50克,水淀粉15克,精盐3克,鸡精1克,姜丝,蒜茸少许。

制法:将兔肉洗净剁成丝,用酱油、黄酒、盐、淀粉腌渍10分钟入味,葱头切成丝备用。锅上火烧热倒入猪油,下姜葱蒜姜炒香。放入兔丝炒匀,烹入醋、酒,加入清汤烧沸,用淀粉勾芡,淋入麻油装盘即成。

其特点是:味香鲜辣、微甜。

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