鸡肉怎么做成狗粮?
1.准备材料,鸡大腿三个、胡萝卜三根(可多可少,看狗食量)土豆一个 、洋葱半个、大蒜三瓣、姜一块切丝、八角一枚、桂皮一块、朝天椒两个、花椒20粒左右、料酒两大勺、生抽三大勺、白糖两小勺、白醋一小勺、盐适量;
2.把鸡大腿洗净,用料酒、生抽、白糖腌制30分钟左右(这个步骤可以加入生姜去腥,也可以起到一定调味作用);
3.腌好的鸡腿肉用清水冲洗干净,锅里放水放八角、桂皮大火煮开后转小火慢慢炖45分钟这样,用筷子扎一下如果感觉轻松就可以夹断鸡肉了,放葱花和香菜末出锅;
4.另起一锅,锅底留油,放大蒜、姜片、朝天椒爆锅,倒入胡萝卜和土豆块翻炒几分钟,加生抽、白糖、白醋继续翻炒至熟,趁热浇在刚刚做好的鸡汤上拌匀即可。 如果觉得味道淡,可以适当加盐。
其实做鸡肉狗粮很简单啦~ 而且我做的这一锅相当不错啊!颜色很好看有木有! 小馋猫看到这么好看的颜色忍不住舔了一勺…… 嗯,真好吃呀~ 小家伙们吃了之后精神特别好,一直活蹦乱跳的,看来是挺爱吃的。不过也有不爱吃的,比如鸡翅鸡爪这一类,就只给了他们少量的鸡肉馅,泡软的狗粮里拌了一点吃。
将鸡肉放入盆中,加入适量的热水,浸泡半个小时,去除肉中的血水和腥味,将鸡肉捞出来,沥干水分。把浸泡好的鸡肉控干水分,然后用厨房纸吸去多余的水分。在鸡肉的表面均匀的撒上一层自制鸡肉松的腌料,然后抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌制一个小时。(自制腌料的做法:锅内放入适量的食用油,油热后放入冰糖,熬至冰糖完全融化,颜色变成枣红色,倒入生抽、老抽、料酒、少许盐,搅拌均匀,熬至粘稠即可,冷却后放入瓶子里密封保存)
腌好的鸡肉放在晾架上,下面要铺一层吸油纸,把多余油吸干净。
把腌制好的鸡肉放在铺了烤纸的烤盘上,上面也盖一层烤纸,这样鸡肉可以更好的受热,鸡肉烤出来更松软。将烤箱提前预热,下火120度,15分钟,然后上管再120度,15分钟。这个只是初步的烘干,只是把肉的主要水分给烘干了,里面还有一些湿气,把烤箱温度调低一点,上管120度,下管100度,30分钟,将鸡肉里的湿气全部蒸发掉,烤好之后,晾凉。
把烘干后的鸡肉撕成细丝,然后放入料理机里,高速搅打两分钟,搅打成细丝,盛在盘子中,冷却一会,就可以装瓶密封保存了,这样一道营养又健康的自制鸡肉松就完成了。