泰迪狗能吃大肠吗?
可以是可以,但是真的好吃吗... 我家狗狗特别爱吃猪大肠,每次买回来都抢着吃。但自己做过几次之后发现,真的是巨难吃啊! 猪大肠清理起来很麻烦的,自己弄不好会中毒的。所以一般我们吃的猪大肠都是商家处理干净,洗干净的。但是这样还是有可能有臭味儿。 所以吃猪大肠之前,要用醋和酱油浸泡,多清洗几遍,基本可以去除臭味。
然后就是最麻烦的处理过程了——刮油脂。 猪大肠的里面有一层油脂,这个一定要刮干净,不然后面炒熟之后油乎乎的,很难吃。(其实这步可以在做之前让老板帮忙处理好) 用钢丝球蘸着洗洁精刷,或者用刮刀、刀背轻轻刮去脂肪。 但是注意不要刮破肠壁,尤其是刮刀,刀片太锋利了容易刮破。 如果还是担心,可以把猪大肠放进电饭煲里,加水,按下煮饭键,等水开了,把表面的浮沫撇净就可以了。
最后一步就是把刮干净的猪大肠下锅焯一下水,去掉腥味儿。 炒猪大肠可以用豆瓣酱、老干妈、剁辣椒来焖烧入味。但个人建议用豆瓣酱和剁辣椒,味道比较好。